דף הצגת פרויקט – מס':187

תאריך:1.10.01

שם הפרוייקט – עברית:גריל מהיר לשימוש במסעדות

                       - אנגלית:INSTITUTIONAL  INSTNTGRILL

     

תפקיד:

פרופ'

תואר:

מסל ראובן

שם המנחה:

53-659426

  טל' נייד:

3-5350744

       פקס':

3-6352176

        טלפון:

 

                          E mail:---

תאור הפרוייקט:פיתוח גריל חשמלי (מתח נמוך), מהיר במיוחד, לשימושבמסעדות אוכל מהיר מזנונים וכו'.

עיקרון הפעולה: לגרילר גופי חימום אלסטים המאפשרים מגע ישיר עם הבשר, השומנים נשרפים אך העסיסיות והטעם הטבעי נשארים.

בתהליך זה אין צורך בחימום מוקדם, אין עשן, ריחות, התזות ולכלוך.

 

 

 

מתודיקה:לימוד תיאוריטי, תכן, בניית מודל, נסיונות ובדיקת עלויות.

דרישות קדם:אין

מקום ביצוע הפרוייקט:באוניברסיטה ובמעבדה בקריית אונו